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FOOD SERVICE digital Print-Archiv

gv praxis 11 vom 08.11.2013 Seite 6,7

Interview

„Heute sind wir die Schrittmacher“

Die Gemeinschaftsgastronomie in Deutschland hat einen steten Wandel erfahren. Was sind für Sie die größten Veränderungen zu früher? Helmut Heinz: In der Tat, die Gemeinschaftsgastronomie ist geprägt durch eine außerordentlich dynamische Entwicklun ...