Ihre Suche nach „Ukraine“ ergab 35 Treffer

FOOD SERVICE digital Print-Archiv

gv praxis 10 vom 11.10.2022 Seite 6,7

Bild des Monats

Borschtsch ist ukrainisch.

Im Juli erklärte die UNESCO die Kultur der ukrainischen Borschtsch-Zubereitung zum Immateriellen Kulturerbe. Damit reagierte das Gremium in einer außerordentlichen Sitzung auf einen Dringlichkeitsantrag der Ukraine. Laut der Bewerbung wird das Gerich ...

gv praxis 6 vom 24.06.2022 Seite 24,25,26

Analyse

Die Krisenkurve

Dass alles irgendwie teurer wird, dürfte keinem entgangen sein. Aber wie und wo trifft die aktuelle Preisspirale die Gemeinschaftsgastronomie genau? Der in Deutschland führende Einkaufsdienstleister und Softwareentwickler Pro Care Management (PCM) au ...

gv praxis 7-8 vom 03.08.2022 Seite 3

Kommentar

Krise stemmen

Ein ermutigendes Learning aus zwei Jahren Krisenmodus lautet: Wir sind flexibel und erfinderisch, wir können Krise! Corona, dachten wir, ist so weit im Griff. Doch nun mangelt es nicht nur an Personal. Nein, es könnte bald an so ziemlich allem fehlen ...

gv praxis 7-8 vom 03.08.2022 Seite 35

Top-Technik

Risiko Gas

Die Lieferung von Gas aus Russland ist nicht nur schwankend, sondern aktuell einer der größten Risikofaktoren für die wirtschaftliche Entwicklung. Energieversorger sind bereits in die Knie gegangen, gewerbliche Kunden in eine um ein Vielfaches teurer ...

gv praxis 2 vom 07.02.2023 Seite 38,39,40,41

Special Kita + Schule interview

„Kleine Caterer verschwinden jetzt“

Herr Blauert, wo drückt derzeit der Schuh bei den Schulverpflegern? Eine große Herausforderung war für uns in den vergangenen Monaten das Durchsetzen von Preiserhöhungen. In vielen Kommunen gab es dagegen erheblichen Widerstand. In erster Linie ging ...

gv praxis 4 vom 14.04.2023 Seite 14

magazin

NEWS

Pizzameister. Deutscher Meister bei der „Pizza Experience“ der Internorga und 3. Platz beim 1st European Pizza Championship Germany: Der Pizza-Profi Maurizio De Giacomo vom Team Consortium Gastronomie hat diese beiden Titel heimgeholt. Im Alltag prof ...

gv praxis 6 vom 24.06.2022 Seite 12

Magazin

Networken für Nachhaltigkeit

Die Erfa-Gruppe Gemeinschaftsgastronomie Rhein-Main und Neckar hatte Ende Mai gemeinsam mit Dehoga Hessen nach Frankfurt am Main in die neu bezogene Gastronomie der Bundesbank eingeladen. Das erste Live-Meeting 2022 mit rund 80 Interessierten stand u ...

gv praxis 3 vom 03.03.2023 Seite 96,97

Special Internorga interview

„Wollen der Start-up-Szene ein Gesicht geben“

Erst Corona-Pandemie, nun Ukraine-Krieg: Derzeit bewegen wir uns im Dauerkrisenmodus. Gab es aufgrund dieser multiplen Krise vermehrt Absagen von Ausstellerseite? In diesem Jahr sind wieder alle Ausstellenden an Bord, die aufgrund der Corona-Rest ...

gv praxis 12 vom 14.12.2022 Seite 18,19,20,21

Umfrage

Die Krise schlagen

Viele Entscheider in der Gemeinschaftsgastronomie hofften Anfang 2022 auf ein Abflauen der Corona-Pandemie und wieder anziehende Umsatzzahlen. Doch mit Ausbruch des brutalen russischen Angriffskriegs auf die Ukraine am 24. Februar wurden diese Hoffnu ...

gv praxis 5 vom 12.05.2023 Seite 74,75

praxis

Treff mit Tradition

Großes Stelldichein zum 40. Dr. Oetker Round-Table: Rund 50 Top-Entscheider aus Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie und Hotellerie folgten der Einladung zum exklusiven Netzwerktreffen. Zwei Mal jährlich tagt die ausgewählte Runde. Zum Jubiläumseven ...