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gv praxis 7-8 vom 03.08.2022 Seite 15

Andreas Ehrich

1 Was war das Grundrauschen beim Treffen in Düsseldorf? 2 Was steht auf der Agenda für die nächsten Zeiten? 3 Gibt es Chancen, die veralteten Kantinenrichtlinien zu erneuern und anzupassen? 4 Stehen die Fachabteilungen Catering und Gemei ...

gv praxis 6 vom 24.06.2022 Seite 32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42

27 x Eigenregie

Was übrig bleibt

Das Jahr 2021 war für die 27 befragten Entscheider mit 534 Betriebseinheiten in Eigenregie, 5.839 Mitarbeitenden und 307,7 Mio. Euro Netto-Umsatz geprägt von dauernden Unwägbarkeiten und schnellen Entscheidungen. Es galt, unter immer neuen Rahmenbedi ...

gv praxis 6 vom 16.06.2021 Seite 20,21,22,23,24,25,26,27,28,29,30

Business 35 X Eigenregie

Rabenschwarzes Jahr

Das Corona-Jahr 2020 war für die deutsche Wirtschaft herausfordernd. Dennoch blieb der Nation trotz der Lockdowns und den Problemen in den Lieferketten eine Welle von Firmenpleiten bislang erspart. Allein in Deutschland sind in der Pandemie rund 25.0 ...

gv praxis 6 vom 09.06.2020 Seite 26,27,28,29,30,31,32,34,39

Business 38 X Eigenregie

Sichtbare Dämpfer

Handelskonflikte, eine kriselnde Autobranche und jede Menge Brexit-Chaos, das kennzeichnete das zurückliegende Jahr. Doch die deutsche Wirtschaft ist auch 2019 gewachsen, das zehnte Jahr in Folge. Europas größte Volkswirtschaft, eben die deutsche, ha ...

gv praxis 6 vom 03.06.2019 Seite 18,19,20,22,23,24,25,26,27,28,29,30,31

36 X Eigenregie Business

Ganz schön volatil

Die konjunkturellen Rahmenbedingungen waren in 2018 gut: solides Wirtschaftswachstum. Das Bruttoinlandsprodukt wuchs im dritten Jahr hintereinander trotz weltpolitischer Unsicherheiten. Das preisbereinigte Bruttoinlandsprodukt (BIP) war im Jahr 2018 ...

gv praxis 3 vom 08.03.2019 Seite 9

Magazin

Seit 25 Jahren top

Die ZF Gastronomie Service GmbH (GSG) feiert am 1. April ihr 25-jähriges Bestehen. Das Management der ZF Friedrichshafen AG beschloss damals, den Bereich der Mitarbeiterverpflegung, der vorher noch unmittelbarer Teil des Konzerns war, auszulagern. Al ...

gv praxis 12 vom 07.12.2018 Seite 10

Aktuell

Wechsel an der Spitze

Jürgen Fiedler ist neuer Vorsitzender der Fachabteilung Gemeinschaftsgastronomie im Dehoga-Bundesverband. Anlässlich ihrer Jahreshauptversammlung wählten die Mitglieder der Fachabteilung in Berlin einen neuen Vorstand. Neben Fiedler, Geschäftsführer ...

gv praxis 6 vom 01.06.2018 Seite 20,21,22,24,25,26,27,28,29,30,31,32,33

Business 40 x Eigenregie

Weniger Gäste – höherer Bon

Trotz guter Konjunkturdaten in 2017 bleibt die Wirkung vieler positiver Impulse im Markt der Betriebsgastronomie abhängig von der ganz konkreten Situation im jeweiligen Wirtschaftszweig und von der Performance jeder einzelnen Unternehmung. Obwohl das ...

gv praxis 4 vom 10.04.2018 Seite 14

Standpunkt

Ein Muss im Kalender?

PRO Thomas Röthig, Regionalleiter Region Mitte, Eurest Deutschland, Eschborn Für mich sind Messen eine Gelegenheit zum Netzwerken, Vergleichen und über den Tellerrand Hinausschauen. Trends entwickeln sich manchmal sehr schnell, andere werden zu ...

gv praxis 2 vom 29.01.2018 Seite 14