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gv praxis 10 vom 01.10.2013 Seite 42,43,44

Event

Frische Botschaften

In Sachen Professionalität und Kreativität gab es auch in diesem Jahr jede Menge Denkstoff zu Zukunftstrends. Günter Kuhn, Geschäftsführender Gesellschafter K&P Consulting, begrüßte die Teilnehmer zur diesjährigen Veranstaltung mit dem Appell, Qualit ...

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gv praxis 9 vom 04.09.2013 Seite 34,36

Special Systeme + Konzepte Studie

Trend zu mehr Systemküchen

Der Gesundheitsmarkt an sich befindet sich in einem fortwährenden Strukturwandel, der sich stark auf die Krankenhäuser und deren Verpflegungssysteme auswirkt. Aufgabenstellung der jüngsten Studie, die in Kooperation mit der Deutschen Krankenhausinsti ...

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gv praxis 9 vom 04.09.2013 Seite 79

Termine

Termine

Oktober Messe: Anuga, Köln. Die weltweit führende Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Außer-Haus-Markt. 10 Fachmessen unter einem Dach. Veranstalter: Koelnmesse und Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH), Berlin. Fon: 01806 ...

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gv praxis 07-08 vom 09.08.2013 Seite 13

Aktuell

Was Trends anrichten …

… erklärt Zukunftsforscher Andreas Steinle auf dem 17 . Fachsymposium für Systeme & Konzepte in der Gemeinschaftsverpflegung am 10. und 11. September 2013 in Düsseldorf. O-Ton des Keynote Speakers: Die Gesellschaft wird insgesamt femininer. Was das f ...

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gv praxis 07-08 vom 09.08.2013 Seite 40,41,42

Event

Mit Herz & Hirn auf Spurensuche

In der Inselhalle Lindau, wo sich sonst die Nobel-Preisträger treffen, wurden beim nunmehr 23. Internationalen Managementforum IMF Entwicklungen des Marktes analysiert und auf die Zukunft gerichtete, brandaktuelle Fragen beantwortet. Rund 220 Top-Ent ...

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gv praxis 07-08 vom 09.08.2013 Seite 51

Köpfe

Positionen

Business Benedikt Schlemmer ist neuer Leiter der W&W Service GmbH (Wüstenrot & Württembergische) in Ludwigsburg und damit verantwortlich für die Konzerngastronomie an den Standorten Ludwigsburg, Stuttgart, Bad Vilbel und Karlsruhe mit insgesamt 2. ...

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gv praxis 07-08 vom 09.08.2013 Seite 63

Termine

Termine

September Seminar Aktuelle Änderungen des Lebensmittelrechts – es wird Zeit für ein Update, Wiesbaden + Düsseldorf. VKK-Regionalseminare. Teilnahmegebühr: 175,- € (VKK-Mitglied) bzw. 200,- €. Info: VKK-Geschäftsstelle, Hünstetten. Fon: 06126.98825 ...

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gv praxis 6 vom 19.06.2013 Seite 32,33

Special 40 Jahre gv-praxis Statements

Im Zeitraffer

1973 „Mit der Qualität steht und fällt das Image der Werksverpflegung.“ Heinz Mewes, Siemens AG, München. „Essen außer Haus – für viele ein Graus?“ Ernst-Albert Naether, Diplom-Psychologe. „Von der Kantine zum Personalrestaurant.“ (Titelgeschi ...

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gv praxis 6 vom 19.06.2013 Seite 92,93,94,95,96,97

Special 40 Jahre gv-praxis Technik

Showbühne zum Gast

Die Ausgabe, auch Point of Sale (PoS) genannt, ist die zentrale Schnitt- und Kontaktstelle zwischen Küche und Gast. Hier entscheiden Service, Optik, Präsentation, Schnelligkeit und Technik wesentlich über die Qualität auf dem Teller. Die Bedeutung di ...

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gv praxis 6 vom 19.06.2013 Seite 102,103,104,105

Special 40 Jahre gv-praxis Glückwünsche

Unsere gv-praxis wird 40: Wir gratulieren!

Unsere Fragen: 1 Warum lesen Sie die gv-praxis, was macht das Fachblatt seit 40 Jahren lesenswert? 2 Was schätzen Sie am redaktionellen Konzept der Wirtschaftsfachzeitschrift ganz besonders, was unterscheidet sie von anderen Medien? 3 Wie wi ...

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