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gv praxis 10 vom 01.10.2019 Seite 38,39,40,41,42

Event

Die neue Dynamik

Die Welt der Gemeinschaftsgastronomie ist im Wandel. Der Verbraucher, das launische Wesen, ändert die Essgewohnheiten und verlangt nach neuen Speisen und Konzepten. Antworten darauf, so zeigte der erste Tag des diesjährigen Fachsymposiums von gv-prax ...

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gv praxis 5 vom 10.05.2019 Seite 24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42,43

Top 33 Contract Caterer

Wieder mit mehr Feuer

Schauen wir auf das Erlöswachstum, dann sind 155,4 Mio. Euro nach dem Vorjahreswert von 34,9 Mio. Euro und dem Wert von 2016 mit 140,6 Mio. Euro ein erfreuliches Signal. Der wertmäßige Wachstumssieger ist Apetito (46 Mio. €), prozentual steht mit 21, ...

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gv praxis 5 vom 10.05.2019 Seite 44,45

Catering

Kulinarisch spitze

Seit Jahren ist der Hochschulball in wenigen Minuten ausverkauft. Der Erfolg ist kein Zufall, sondern die akribische Arbeit vieler Techniker und Helfer, die eine weitläufige Haupt-Mensa der Ruhr-Uni Bochum in einen edlen Festsaal verwandeln. Jörg Lük ...

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gv praxis 4 vom 15.04.2019 Seite 73

Termine

Mai

Seminar Küchenpraxis leicht gemacht, Edertal. Teilnahmegebühr: 355 € bzw. 315 € (UGB-Mitglied). Info: Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung e. V. (UGB), Wettenberg. Tel.: 0641.80896-0, info@ugb.de, www.ugb.de 3.-5.5. Messe BGMpro, Köln. Fac ...

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gv praxis 3 vom 08.03.2019 Seite 90,91,92

Nachhaltigkeit

Überprüft & ausgezeichnet

Das Thema Nachhaltigkeit ist inzwischen ein Dauerbrenner geworden und erhält durch den Klimawandel eine gewaltige Drohkulisse. Es betrifft alle Lebensbereiche, so auch die Gemeinschaftsgastronomie, wo seit Jahren in Fachmedien fleißig Vorschläge publ ...

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gv praxis 12 vom 07.12.2018 Seite 12

Aktuell

Jetzt mit DGE-Zert-Logo

Knapp 150 Mahlzeitenkomponenten, die in der Bochumer Produktionsküche von Wisag hergestellt werden, tragen ab sofort das neue „DGE-Zert-Konform“-Logo der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Damit erleichtert der Frankfurter Caterer seinen Kun ...

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gv praxis 12 vom 07.12.2018 Seite 40,42,43,44,45

Special 45 Jahre gv-praxis Food

Alles im Wandel

Auf dem Weg ins digitale Zeitalter verändern sich die Dinge rasant. Das Tempo unseres Alltags hat sich stark erhöht, wir sind mobil und permanent erreichbar. Smartphones und Laptops gehören zu unseren ständigen Begleitern, dank ihrer können wir die A ...

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gv praxis 12 vom 07.12.2018 Seite 111

Marktplatz

Sonderkatalog

Für die besonderen Anforderungen in der Gemeinschaftsgastronomie hat der Bochumer Versandhändler Luchs einen Sonderkatalog heraus-gegeben. Der GV-Katalog soll F&B-Managern in großen Betrieben, im Care-Bereich oder in Bildungseinrichtungen die Kalkula ...

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gv praxis 10 vom 01.10.2018 Seite 10

Aktuell

NEWS

Frisch aufgelegt. Der Contract Caterer Genuss & Harmonie ist seit September mit einem frischen Online-Auftritt präsent. Eine komplett neue Bildwelt soll den Usern einen modernen und zugleich authentischen Einblick in die „Frischewelt“ der Mannheimer ...

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gv praxis 5 vom 07.05.2018 Seite 67

Termine

Termine

JUNI Seminar Grundseminar Ernährung/Theorie, Edertal. Teilnahmegebühr: 465 € bzw. 425 € (UGB Mitglieder). Info: Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung (UGB) e.V., Wettenberg. Fon: 0641.80896-0, info@ugb.de, www.ugb.de 3.-8.6. Seminar Umse ...

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