Ihre Suche nach „Regionalität“ ergab 13 Treffer

FOOD SERVICE digital Print-Archiv

gv praxis 5 vom 12.05.2023 Seite 8

magazin

Mehr Bio zum gleichen Preis

Gesünder ernähren sollen sich künftig die Abgeordneten und Beschäftigten des Landtags in Nordrhein-Westfalen. Der Ernährungsplan für den großen Kantinensaal in Düsseldorf mit 380 Plätzen wird zum Januar 2024 neu ausgeschrieben. Künftig sollen mehr Bi ...

gv praxis 11 vom 08.11.2022 Seite 10

Magazin

NEWS

EU-Projekt. Die Bio-Stadt Nürnberg ist mit Essen eine von zwei Städten in Deutschland, die sich am EU-Horizont-Projekt „SchoolFood4Change“ beteiligen. Es geht um einen höheren Bio-Anteil, um mehr Regionalität, mehr Nachhaltigkeit und Beachtung der be ...

gv praxis 11 vom 08.11.2022 Seite 10

Magazin

Start bei Jenoptik

11,9 Millionen Euro hat es sich Jenoptik am Standort Jena kosten lassen, künftig in einem eigenen Betriebsrestaurant mit etwa 300 Sitzplätzen die rund 1.500 Beschäftigten und ihre Gäste kulinarisch erstklassig zu versorgen. Dazu hat sich der Technolo ...

gv praxis 10 vom 11.10.2022 Seite 12

Magazin

Größerer Vorstand

Die Mitgliederversammlung des Verbandes deutscher Schul- und Kitacaterer (VDSKC) hat ihren Vorstand gewählt. Zukünftig werden nicht mehr drei, sondern neun Vertreter den Verband repräsentieren. Die Vorstandswahl fand im Rahmen des zweiten VDSKC-Tages ...

gv praxis 4 vom 22.04.2022 Seite 18

Magazin

Brit Schulz-Lahmann

1 Wie umfassend ist Ihr Vegan-Angebot? 2 Wie viel Anteil haben regionale Produkte mittlerweile? 3 Wie und warum sind die Produkte von Planet V ins Spiel gekommen? 4 Wie ist der Kontakt zu Alexander Koppe zustande gekommen? 5 Welchen Antei ...

gv praxis 1-2 vom 01.02.2022 Seite 15

Magazin

Hendrik Otto

1 Sie haben eine Traum-Position. Warum starten Sie einen Neuanfang? 2 Wo sehen Sie die größten Probleme beim Patientenessen? 3 Es geht jetzt um die Verpflegung Zehntausender. Was kann ein Sternekoch bewirken? 4 Welche Ideen aus Ihrem bisheri ...

gv praxis 7-8 vom 03.08.2021 Seite 8

Magazin

Visionäres Projekt

Die Artprojekt-Gruppe baut mitten in Berlin auf 40.000 Quadratmetern einen Zukunftsort rund um Food und Planetary Health. Die Idee: Arbeiten, forschen, produzieren an einem Ort. „Unser Campus wird ein Schaufenster für die Welt der zukünftigen Ernähru ...

gv praxis 7-8 vom 03.08.2021 Seite 9

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Häuser auf Bio-Kurs

Die Jugendherbergen in Bayern bauen den Bio-Anteil im Angebot massiv aus und positionieren sich bundesweit als Vorreiter. Seit Juli bieten alle Häuser des Freistaats Eier, Milch, Butter, Quark, Joghurt sowie Äpfel ausschließlich in Bio-Qualität an. D ...

gv praxis 6 vom 16.06.2021 Seite 8

Magazin

Vertrag mit drei Kliniken

Dorfner Catering freut sich über einen neuen Großkunden im Bereich Gesundheit. Seit 1. April betreut der Nürnberger Catering-Dienstleister die Paracelsus-Kliniken im niedersächsischen Bad Gandersheim. In den drei Paracelsus-Häusern Roswithaklinik, Kl ...

gv praxis 9 vom 11.09.2020 Seite 8

Magazin

Fahrplan für Nachhaltigkeit

Großküchen in Verwaltung, Pflege und Bildungseinrichtungen müssen künftig mehr auf Nachhaltigkeit achten. Dies verlangt ein Aktionsfahrplan für die öffentliche Beschaffung der österreichischen Regierung. Bis 2023 muss ein Viertel der Lebensmittel „Bi ...