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FOOD SERVICE digital Print-Archiv

gv praxis 3 vom 02.03.2018 Seite 52,53,54

Konzept

Kost.bare Nische

Die Idee zur Kost.bar entstand eher zufällig. Das Consultingunternehmen ABConcepts begleitete im Rahmen des Verpflegungsmanagements mit dem Berufsförderungswerk Oberhausen einen Kunden in die Eigenregie. „Dort bat man uns aufgrund unseres Know-hows, ...

gv praxis 3 vom 10.03.2014 Seite 66,67,68

Konzept

Rund um den Ofen

Backen ist sehr angesagt“, weiß Lukas Rohé, Leiter Produktentwicklung von Aramark. Beim zweitgrößten Contract-Caterer in Deutschland beschäftigt man sich fortlaufend mit den Trends in der Gastronomie. Schließlich besuchen die Gäste der Betriebsrestau ...