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Die JVA Ebrach möchte auf regionale Lebensmittel aufmerksam machen und serviert Gerichte mit ausschließlich bayerischen Produkten. Was dahinter steckt.

Machbarkeitsstudie bahnt Entscheidung für eine Zentralküche der Kliniken Südostbayern.

Bayern will seine Behördenkantinen auf Kurs bringen.

Dehoga-Diskussion in Stuttgart: "Bio, Regionalität und Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsgastronomie Baden-Württemberg: Chancen und Herausforderungen"

Verband deutscher Schul- und Kitacaterer (VDSKC) vergrößert seinen Vorstand und gründet neues Fachressort für Regionalität und Nachhaltigkeit.

In Österreich verordnet die Regierungskoalition aus ÖVP und Grünen dem Land mehr Bio-Essen und Öko-Strom.

Die Premium-Menüs von Hoffmans lassen sich auch über den Online-Supermarkt Knuspr bestellen. Welche Strategie dahinter steckt.

"Mein nachhaltiges Restaurant" – so nennt sich der interaktive Online-Leitfaden des Großhändlers.

Das Forschungsprojekt GanzTierStark setzt auf Regionales, Bio und Transparenz. Gesucht werden weitere Partner-Kantinen zur Teilnahme.

Das nachhaltige Gastro-Konzept der kürzlich gestarteten Mannheimer Mensa "greenes²" hat gute Aussichten auf die begehrte Auszeichnung.