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Der größte kommunale Krankenhauskonzern der Republik, Vivantes, ist Mitglied von United Against Waste. Ein Pionier in Deutschland.

gvpraxis.de bietet mit der GastroTechMap (GTM) Orientierungshilfe rund um die Themen Einkauf, Produktion und Ausschank. Hier Teil 2.

Mit rund 300 Teilnehmern startet die Branche auf ihrem jährlichen Treffen in Hamburg schwungvoll in das Post-Corona-Zeitalter. Am Horizont zeichnet sich eine nachhaltigere Zukunft ab.

Der vegan-vegetarische Speisenabsatz steigt kontinuierlich. Kärcher-Food-Manager Marcus Henrich erklärt im gvpraxis-Zoom, warum das so ist.

Die Duni Group präsentiert 2023 ihre Neuheiten für Tischkultur und Verpackung an zwei verschiedenen Ständen. Immer im Fokus: nachhaltige Lösungen.

Die SV Schweiz wurde im Swiss Triple Impact Directory (STI) für Nachhaltigkeit aufgenommen. Damit gehört das Unternehmen zu den Nachhaltigkeits-Pionieren des Landes.

Ein Exklusiv-Interview mit dem VDSKC-Vorsitzenden Ralf Blauert über das schwierige Durchsetzen von Preiserhöhungen und den Schwund kleiner Caterer.

Als sich während der Kampagne "Veganuary" wieder viele Menschen rein pflanzlich ernährt haben, befanden sie sich in einer wachsenden Gesellschaft. Zahlen, Daten und Fakten zum Markt.

Die Bouillons von Knorr Professional werden überwiegend in recycelten Eimern geliefert. Nun sollen weitere Produkte folgen.

Too Good To Go-Deutschland-Chef Wolfgang Hennen über seinen Werdegang, Zukunftspläne und schwierige Überzeugungsarbeit.