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ZFV-Unternehmungen setzt den Menü-Nachhaltigkeits-Index ein – als Signal für mehr Transparenz.

Ein Expertentalk beschäftigt sich mit folgenden Fragen: Wie wollen Studierende in 2025 essen? Und wie muss sich die Mensa verändern?

In NRW startet die Schule. Caterer Stefan Lehmann hofft auf viele Gäste und große Disziplin aller Beteiligten in puncto Corona-Schutzmaßnahmen.

Regionale Lebensmittel stehen hoch im Kurs. Bayerns Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber hat eine neue Online-Plattform für Großküchen gestartet.

Wie man hochwertige Convenience-Lösungen zur Prozessoptimierung nutzt, demonstrieren die Niederlande bei der Klinikverpflegung.

Ökologisch und sozial soll das Essen an der Uni Basel sein, aber auch attraktiv und vielfältig. Eine Fachkommission bestimmt den Kurs.

Kochen im Krankenhaus stellt Caterer vor besondere Herausforderungen: Stark preisgetrieben, oftmals hoher Investitionsbedarf. Die umsatzstärksten Contract Caterer im Klinikmarkt.

Die Apetito Firmengruppe konnte ihre Umsätze im vergangenen Jahr um 17,4 Prozent auf 1.035 Mio. Euro nach oben schrauben. Eine neue Bestmarke.

Die Angaben auf Speiseplänen stimmen selten überein mit der tatsächlichen Zusammensetzung. Ein Leitfaden, wie es besser geht.

Was bedeuten drei Monate Corona für Schul- und Business-Caterer, Studierendenwerke und Care-Einrichtungen? Ein Überblick. Senioren