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Das 31. Internationale Management-Forum für Gemeinschaftsgastronomie & Catering (IMF) – die Trendtage der Branche: 28. und 29. Juni 2022, Hanau.

Der Verband der Köche Deutschlands (VKD) hat das Studentenwerk Gießen für drei Jahre als Ausbildungsbetrieb zertifiziert.

Gerhard Marschitz ist CEO der Compass Group Deutschland und hat die umsatzstärkste Marke Eurest neu aufgestellt. Ein Exklusiv-Interview.

Der rheinland-pfälzische Caterer hat sein Speisen-Repertoire komplett überarbeitet - und ermittelt auf Wunsch sogar den CO2-Footprint.

Erneut verbuchen Bio-Produkte ein deutliches Umsatzplus. Allerdings hinkt die Produktion hinterher: es fehlt an Bio-Bauern.

Wie sehen neue Geschäftsmodelle der Gemeinschaftsgastronomie aus? Eine Talkrunde mit dfv Ho-Ga-Redakteur Christoph Aichele tauchte tief ein.

Künftig wollen beide Unternehmen den Markt für Kitas gemeinsam angehen - und schmieden darüber hinaus weitere Pläne.

Das BMEL fördert Forschungsprojekte für mehr Bio-Lebensmittel auf Deutschlands Tellern: bewerben können sich alle, vom Landwirt bis zum Verbraucher.

Die Speisen-Rezepturen sind nachhaltig, gesund und lecker und haben sich bereits in der Praxis bewährt. Doch die Sammlung bietet noch mehr.

Fast olympisch mutet es an: Gourmet Business heimst 3 x Gold und 2 x Silber ein. Ergebnis einer konsequenten Qualitätsstrategie.