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Erneut verbuchen Bio-Produkte ein deutliches Umsatzplus. Allerdings hinkt die Produktion hinterher: es fehlt an Bio-Bauern.

Wie sehen neue Geschäftsmodelle der Gemeinschaftsgastronomie aus? Eine Talkrunde mit dfv Ho-Ga-Redakteur Christoph Aichele tauchte tief ein.

Künftig wollen beide Unternehmen den Markt für Kitas gemeinsam angehen - und schmieden darüber hinaus weitere Pläne.

Das BMEL fördert Forschungsprojekte für mehr Bio-Lebensmittel auf Deutschlands Tellern: bewerben können sich alle, vom Landwirt bis zum Verbraucher.

Die Speisen-Rezepturen sind nachhaltig, gesund und lecker und haben sich bereits in der Praxis bewährt. Doch die Sammlung bietet noch mehr.

Fast olympisch mutet es an: Gourmet Business heimst 3 x Gold und 2 x Silber ein. Ergebnis einer konsequenten Qualitätsstrategie.

Apetito Catering kooperiert seit 18 Monaten mit dem Evangelischen Johanneswerk in Oerlinghausen und betreibt eine Zentralküche. Ein Fazit.

Konsequente Pioniere bei Mehrweg-Geschirr, Bio-Lebensmittel und Weiderinder. Die Hochschulgastronomie kleidet sich sogar besonders nachhaltig.

Gastromenü Catering & Events steht für gelebtes Unternehmertum im regionalen Cateringmarkt. Eine regional-verankerte Multi-Manufaktur mit Strahlkraft.

Was reizt den Spitzenkoch am Klinikkonzern? Darüber spricht er mit ahgz-Chefreporter Rolf Westermann.