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FOOD SERVICE digital Print-Archiv

Plantbased | Westeuropa

Umsatz-Rekord bei Veggie-Fleisch

Der Markt für pflanzenbasiertes Fleisch wächst in Westeuropa rasant und verbucht zweistellige Umsatz-Zuwächse. Alle Daten und Fakten im Detail.

von Frauke Brodkorb-Kettenbach –

Donnerstag 14. April 2022

In Westeuropa steigt der Umsatz mit veganen Fleischalternativen rasant an.

IMAGO / Westend61

Insekten statt Fleisch

Einmal Zukunft in schmackhaft, bitte!

Innovative Lebensmittel gibt es reichlich. Doch nur selten werden Käfer-Menü und Co schmackhaft rübergebracht. Wie Insekten-Burger zur Leibspeise avancieren.

von Lars Kreyenhagen (HORIZONT) –

Freitag 15. April 2022