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Deutsche Bundesbank-Gastronomie-Chef Michael Buchczyk über die veraltete Kantinenrichtlinie, Nachhaltigkeit und Klimawandel.

Führungswechsel bei der BMW Gastronomie. Markus Schumacher und Martin Straubinger exklusiv im gvpraxis-Interview über Learnings und Challenges.

In Bayern startet ein Pilotprojekt, um in Jugendherbergen Foodwaste zu reduzieren. Projektpartner ist der Bund Naturschutz in Bayern.

Die Corona-Krise hat in der Klinikverpflegung tiefe Spuren hinterlassen. Die 6. Care-Studie von K&P Consulting und dem Deutschen Krankenhausinstitut zeigt, wo.

Was tun gegen Personalnot und leere Küchen? Die Branche kämpft um ihr Image als Arbeitgeber. Was hilft und wie man seine Arbeitgeber-Marke stärkt.

Die Leitung der BASF-Gastronomie hat seit 1. Oktober 2022 Anne Boel Rasmussen übernommen.

Seit Januar 2022 gilt eine neue EU-Bio-Verordnung. Jochen Neuendorff und Rainer Roehl erläutern im Exklusiv-Interview, was das "Grundgesetz" der Bio-Branche auszeichnet und wo noch offene Baustellen sind.

Die Business-Welt verändert sich: Der Kampf um die richtige Kantinenstrategie ist entfacht. Aktuelles Beispiel: Volkswagen. Was der Autobauer plant.

Eine Aufstellung zeigt: Wie bei den Bundesliga-Vereinen, gibt es auch bei den Stadion-Caterern eine klare Nummer 1.

Die Erfa Gruppe Gemeinschaftsgastronomie Rhein-Main und Neckar diskutierte in Weinheim Chancen und Risiken der neuen Lage in der Betriebsgastronomie.