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Welche Entwicklungen prägen das Geschäft im Außer-Haus-Markt? Berater und global Scout Pierre Nierhaus über die wichtigsten Punkte.

Die Betriebsgastronomie von Union Investment in Frankfurt am Main ist Nachhaltigkeits-Vorreiter. Mit Caterer Genuss & Harmonie erhielt sie das "Öko-Siegel".

Lernen und erleben: Das neue Seminarprogramm von Chefs Culinar für 2023 ist da.

Ob Lebensmittel, Energie oder Gehälter – die Kosten dafür steigen rasant. Ein Ende dieser Preis-Rallye ist nicht in Sicht. Wie damit umgehen? An welchen Stellschrauben kann man, an welche muss man drehen?

Überraschend wurde Dr. Christian Funk neuer CEO der Compass Group in Deutschland. 100 Tagen im Amt resümierte er mit gvpraxis-Herausgeber Burkart Schmid.

Der Dienstleister Wisag baut sein Dienstleistungsangebot für Events weiter aus und kauft das Event Management der Apleona HSG.

Die Coronakrise fordert Hersteller und Händler extrem. Produkte werden knapp und teurer.

Die Zeichen stehen auf Wandel. Wer jetzt nichts für seine Klimabilanz macht, riskiert den Erfolg seines Unternehmens. Der Druck wächst täglich, wie Studien zeigen.

Die wachsende Dynamik im Cateringmarkt beschleunigt das Personalkarussell: Bei Compass Group Deutschland gehen gleich zwei Top-Manager.

Die Host 2021 hat 1.344 Aussteller aus 43 Nationen angezogen. Jedoch treffen volle Auftragsbücher auf ein neues Phänomen: Mangel.