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Vielfalt, Qualität, Flexibilität, Ambiente – im Kampf um den Gast nach Corona brauchen Betriebsgastronomen digitale Tools und neue Partnerschaften.

Der Dienstleister Wisag baut sein Dienstleistungsangebot für Events weiter aus und kauft das Event Management der Apleona HSG.

Mit einem neuen Ansatz soll die Nachhaltigkeit in Mitarbeiterrestaurants und Mensen gesteigert werden.

Ulrich Höngen, Geschäftsführer der Wisag Catering Holding, im Gespräch über die Performance seines Unternehmens und die aktuelle Situation.

Wie Speisen serviert werden und wie sehr Patienten mit über ihr Essen bestimmen können, beeinflusst ihre Zufriedenheit maßgeblich.

Teil 2 der Care-Studie 2020 analysiert den Kosteneinfluss auf die Speisequalität im Krankenhaus über mehr als zehn Jahre.

Die Care-Studie 2020 zeigt den Spielraum für Veränderungen im Bereich Küche und Verpflegung. Der wirtschaftliche Druck bleibt hoch.

All-in-one-Themencounter mit Frontcooking empfängt die Mitarbeiter der Fresenius Gruppe im neuen Betriebsrestaurant EK3 in Bad Homburg.