Apetito | Cyberangriff

Hackerangriff legt Caterer lahm

Die IT-Systeme von Apetito sind durch einen Cyberangriff lahmgelegt. Auf seiner Webseite kündigt der Caterer „erhebliche Störungen“ an.

IMF-Keynote von Burkart Schmid

Warum man Catering neu denken muss

Zum Auftakt der IMF Trendtage 2022 entwirft Burkart Schmid in seiner Keynote das Zukunfts-Szenario einer Branche im Umbruch: Changer und Markt-Chancen.

Am 28. und 29. Juni steht Hanau ganz im Zeichen der Gemeinschaftsgastronomie. Herzlich willkommen zum 31. Internationalen Management-Forum!

Niedersachsen | Verbesserte Mensaangebote

Für gutes Schulessen stark machen

Im Rahmen des Aktionsprogramms "Schule auf Esskurs" der Verbraucherzentrale wurden neun niedersächsische Einrichtungen ausgezeichnet.

Senioren | Ernährung

Nährstoffversorgung unzureichend

Unzureichende Nährstoffversorgung bei älteren Menschen - eine verpasste Chance für die Gesundheitsförderung in Deutschland.

Interview Jochen Hartmann | Korian Services GmbH

"Starre Arbeitszeitmodelle passen nicht mehr in unsere Zeit"

Jochen Hartmann berichtet als Geschäftsführer der neu lancierten Services GmbH über den Status Quo der Altenpflege im Jahr 3 nach Corona.

Mit seinem außergewöhnlichen Konzept CANtine implementiert der IMF-Finalist Finkbeiner Kantinen die Sterneküche ins Betriebsrestaurant.

Klüh

Relaunch Web-Auftritt

Klüh Multiservices hat eine frische Unternehmenswebsite. Was neu ist.

Hamburg

Studierendenwerk übergibt Spende

6.000 Euro für basis & woge e.V. MOMO Hamburg. Studierendenwerk übergibt Spende.

MARS-Report

Dürre schmälert Weizen-Ernte in Europa

Mittlerweile kostet die Trockenheit in wichtigen Getreideanbaugebieten der EU einiges an Ertrag. Auch in Deutschland zeichnen sich Einbußen ab.

PCM

BG Kliniken nutzen Einkaufs-Know-how

BG Kliniken Einkauf und Logistik (BGKEL) und Pro Care Management (PCM) kooperieren.

ifo Geschäftsklimaindex

Stimmung der deutschen Wirtschaft trübt sich

Die steigenden Energiepreise und drohende Gasknappheit bereiten der Wirtschaft Sorgen, Gastgewerbe läuft besser.

BVE Jahresbericht | Ernährungsindustrie

Mit einem blauen Auge davon gekommen

Das wachsende Auslandsgeschäft rettet die 2021er-Bilanz der deutschen Ernährungsindustrie. Die Hersteller stehen dennoch massiv unter Druck.

Die Eigenregie-Betriebe stecken deutlich im Minus, wie die Zahlen in der aktuellen gvpraxis zeigen. On top im Heft: Schöne neue Kantinenwelt und der Hilferuf eines Küchenleiters.

Der Countdown läuft: Die 10 Finalisten um den Marketing.Award der Gemeinschaftsgastronomie 2022 stehen fest. Die drei Sieger werden am 28. Juni auf dem IMF in Hanau gekürt.

Umfrage

"Der Kunde zeigt uns den Weg"

gvpraxis online hat drei Eigenregie-Verantwortliche zu den geschäftlichen Chancen und Risiken nach der Krise befragt.

Aramark

Summer Fitness in der Mittagspause

Fit durch den Sommer mit foodboost: Aramark stellt Sommer-Specials vor.

Wir stellen die 10 Finalisten für den Marketing.Award 2022 einzeln vor. Diesmal: Klühs innovative Nachhaltigkeitsmessung.

Weiterbildung

Gesünderes Speisenangebot durch "Vitalküche"

"Vitalküche" ist ein Weiterbildungsangebot der Initiative "Tut gut!" und wurde für Einrichtungen in Niederösterreich entwickelt.

Digital Talk

So sieht die Erfolgsstrategie in Krisenzeiten aus

Ob Lebensmittel, Energie oder Gehälter – die Kosten dafür steigen rasant. Ein Ende dieser Preis-Rallye ist nicht in Sicht. Wie damit umgehen? An welchen Stellschrauben kann man, an welche muss man drehen?