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    Inhaltsverzeichniss
    1.1
    gvpraxis: Vegan-Ranking Eigenregie
    2.
    Die Top 3 im Überblick
    2.1
    1. DB Gastronomie: Zug um Zug pflanzlich
    2.2
    Zitat von Katleen Haefele, ProVeg Deutschland
    2.3
    2. ERGO Gourmet GmbH: Ganz sicher pflanzlich
    2.4
    3. HDI: Qualität aus eigener Hand
    2.5
    Das Klassentreffen der Branche
    3.
    Zentrale Erkenntnisse im Überblick
    3.1
    Angebotsgestaltung
    3.2
    gvpraxis: Vegan-Ranking Anteil Unternehmen
    3.3
    Zitat von Bruno Hünermund, Gruppenleiter Helaba
    3.4
    gvpraxis: Vegan-Ranking Milchalternativen
    3.5
    Marketing & Tischgastkommunikation
    3.6
    gvpraxis: Vegan-Ranking Kennzeichnung
    3.7
    Nachhaltigkeit
    3.8
    gvpraxis: Vegan-Ranking Reduktion
    3.9
    Zitat von Reimund Seidel, Leiter City Nordlicht Restaurant, Tchibo
    4.
    Fazit: Ernährung und Nachhaltigkeit gehen Hand in Hand
    4.1
    Die Bewertungskategorien

    Das große Vegan-Ranking der Eigenregie-Caterer

    Weiteres IMF-Highlight: Katleen Haefele von ProVeg präsentiert erstmals das Plant-based-Ranking der großen Eigenregie-Caterer.

    Text: Elizabeth Buchheim
    Katleen Haefele von Proveg Deutschland präsentierte das Ranking auf dem IMF 2023.
    Thomas Fedra

    Weiteres IMF-Highlight: Katleen Haefele von ProVeg präsentiert erstmals das Plant-based-Ranking der großen Eigenregie-Caterer. Wer setzt sich an die Spitze? 

    Premiere auf dem IMF: Erstmals hat die Ernährungsorganisation ProVeg in Zusammenarbeit mit gvpraxis ein Vegan-Ranking der Caterer in Eigenregie d

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