Veganes für die Dessert-Karte

Einem breiteren Publikum präsentierte sich die Achenbach Delikatessen-Manufaktur aus mit dem Auftritt auf der Weltleitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt in Hamburg. Zu sehen und zu probieren waren inmitten des aktuellen Frühjahr-/Sommer-Sortimentes fünf Innovationen für Vorspeisen und Desserts, vier davon vegan. 

Nachhaltig präsentiert sich etwa der vegane Chia-Pudding mit Minze im Weckglas Minze. Die gequollenen Superfood-Samen sorgen für eine cremige Konsistenz, für Frische getoppt mit einem Geleespiegel mit Minze und Zitrone. Gliefert werden je 20 Stück à 60 Gramm für das Dessertbuffet.

Ebenfalls als süße Ergänzung für den Nachtisch präsentieren die Feinkostexperten aus Sulzbach im Taunus eine Panna Cotta auf Kokosnuss-Basis. Sie wird mit einem fruchtigen Ananas-Ragout kombiniert. Die Kulinariker setzen dabei auf optische Zurückhaltung und natürlichen Eigengeschmack der Hauptzutaten. Am Stiel wie ein klassisches Eis lockt die dritte vegan-süße Kreation: Unter der V-Schokohülle mit Pyramiden-Relief verbirgt sich ein mit gerösteten Erdnüssen verfeinertes Duo aus Schokoladen- und Erdnuss-Mousse. Vegan, laktose- und glutenfrei sei die 36-Gramm-Süßigkeit natürlich für alle Dessert-Fans geeignet.

Die vegane Range komplettiert eine cremige Guacamole auf der Erbsenbasis mit veganem Frischkäse etwa zum Füllen von Crispy Cones, den Weizenteig-Hörnchen aus dem Achenbach-Sortiment. Zudem sei sie ein Hingucker im Snack-Bereich als Dip zu Tacos, Tortillas, Nachos oder in Wraps. Nach dem Auftauen wird die Guacamole aus dem 500-Gramm-Spritzbeutel portioniert.