+ Zentralküche Nizza

Null Plastik in Nizza

Nizzas Bürgermeister Christian Estros bei der feierlichen Inbetriebnahme der Zentralküche Ende August 2019.
Ville de Nice
Nizzas Bürgermeister Christian Estros bei der feierlichen Inbetriebnahme der Zentralküche Ende August 2019.

"Zéro Plastique!" lautet das Leitmotiv der neuen städtischen Zentralküche Nizzas. Versorgt werden von dort aus 26.500 Kinder in 99 Schulmensen und 27 städtischen Krippen. Doch die Stadt leistet sich noch mehr. Ein Leuchtturmprojekt.

Dies ist ein Exzerpt. Der vollständige Artikel erschien im Special Ess-Klasse junior im Februar-HEft der gv-praxis.

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