Finger Veg vom Fleisch? Ein Blick auf den Vegan-Markt

Als sich während der Kampagne "Veganuary" wieder viele Menschen rein pflanzlich ernährt haben, befanden sie sich in einer wachsenden Gesellschaft. Dem Trend des "sinnhaften" Flexitarismus und der steigenden Nachfrage trägt ein wachsendes Vegan-Angebot Rechnung. Ausgewählte Zahlen, Daten und Fakten zum Markt.

Nicht weniger als 82 Prozent der Verbraucher in Deutschland erachten es als sinnvoll, weniger Fleisch zu essen. Dieser Satz hat die symbolische Wucht

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