+ Tag der Milch

Die Milch macht's nicht mehr

Milch kann heute aus vielerlei Grundstoffen bestehen.
IMAGO / Westend61
Milch kann heute aus vielerlei Grundstoffen bestehen.

Früher war klar: "Milch" meint Kuhmilch. Das ist in Deutschland heute anders. Pflanzliche Milch-Alternativen zum Beispiel aus Hafer boomen. Der Verbrauch von Kuhmilch sinkt. Warum wächst die Milchskepsis?

Schulmilch oder die beworbene Extra-Portion Milch: Jahrzehntelang hatte Kuhmilch hierzulande einen guten Ruf. In de

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