Trends, Konzepte & Innovationen

Climate Slam beim Fachsymposium für Zukunfts-Power

Donnerstag, 28. Juli 2022

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K&P/Annika Bethan

Neuauflage: Die Nachhaltigkeits-Experten Alexandra Betger und Ekkehart Lehmann hatten 2021 erstmals zum Sustainability Slam auf die Bühne des Fachsymposiums Systeme & Konzepte in Düsseldorf gebeten. Diesmal dreht sich der Climate Slam um die Chancen digitaler Tools.

Zum 25. Mal veranstalten K&P Consulting und gvpraxis in Düsseldorf das gemeinsame Fachsymposium. Live on Stage vermitteln am 13. und 14. September 2022 namhafte Referenten geballtes Know-how rund um die Zukunft in den Segmenten Business und Care. Schnell sein lohnt sich: Der Frühbucherrabatt bei der Anmeldung gilt noch bis zum 12. August!

Vor 25 Jahren fand es zum ersten Mal statt: das "Cook & Chill-Symposium". Gründerväter sind Günter Kuhn und Axel Bohl, das Team aus K&P Consulting-Gründer und damaligem Chefredakteur der gvpraxis wollte mit seinem neuen Event ein Forum bieten für den Transfer von Fachwissen, Inspiration und Netzwerken.

IMAGO / blickwinkel

Kö Bogen II – Düsseldorfs neue, moderne Mitte ist das Ziel des Auftakt-Events am 13. September ab 10:30 Uhr. Hochwertige Einzelhandels-, Gastronomie- und Büroflächen bilden ein architektonisches Highlight. Europas wahrscheinlich größte Grünfassade versucht eine Antwort auf den Klimawandel.

Unter dem diesjährigen Jubiläums-Motto "Mit Power in die Zukunft" bleibt sich die Veranstaltung auch unter dem neuen Claim "Trends, Konzepte & Innovationen" treu. 20 Insider und Vordenker der Branche vermitteln Hands-on-Wissen. Die Gäste erwarten wertvolle Denkanstöße und praktische Einblicke in aktuelle Konzepte, Trends und Innovationen. Dazu inspirierende Erfolgsstrategien namhafter Keynote-Speaker.

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Chicco di Caffè

1. Green Coffeebar Europas

Marktführer Chicco di Caffè prescht bei Klimaschutz und Nachhaltigkeit voran und will Ausrufezeichen in der Branche setzen – europaweit!

Neben Einblicken in die Up to Date-Kochrobotik, der Bedeutung von Social Media und dem Aufreger-Thema Fleisch treffen sich erfahrene GV-Praktiker auf der Bühne zum Climate-Slam. Ihre aktuellen Projekte und Maßnahmen, klimaneutrale Burger sowie die Herausforderungen, Chancen und Erfahrungen nachhaltig betriebener Green Canteens und Green Coffeebars diskutieren:

Anne Hielscher, Distriktleiterin, Genuss & Harmonie, Mannheim
Peter Prislin, Director, Marketing Strategy & Communication, Hans im Glück
Jörg Daubenschmidt, Leitung Vertrieb, Chicco di Caffè

Nachhaltigkeits-Experte Ekkehart Lehmann von K&P Consulting moderiert die Runde. Aha-Effekt: Die Digitalisierung der Prozesse spielt dabei keine geringe Rolle.

Fachsymposium 2021: Systeme & Konzepte

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On Stage beim Sustainability Slam: (v.l.) Valentin Koch (Boehringer Ingelheim), Thomas Voß (LWL-Kliniken Münster & Lengerich) und Jasmin Suchy (Frea) mit den Moderatoren Ekkehart Lehmann und Alexandra Betger. (K&P/Annika Bethan)

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Volles Haus im Interconti Düsseldorf beim ersten großen Fachevent der GV-Branche: Systeme & Konzepte von K & P Consulting und gv-praxis. (Burkart Schmid)

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Volles Haus beim Sustainability Slam zum Auftakt des Fachsymposiums Systeme & Konzepte in Düsseldorf. (K&P/Annika Bethan)

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Geballtes Wissen, viel Herzblut für die Sache und jede Menge Praxis-Erfahrung brachten Valentin Koch, Jasmin Suchy und Thomas Voß in den ersten Live Sustainability Slam (v.l.). (K&P/Annika Bethan)

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Hat sich mit seinem Gastronomie-Konzept bei Boehringer Ingelheim als erster das europaweit zugelassene Nachhaltigkeits-Siegel Green Canteen erworben: Valentin Koch. (K&P/Annika Bethan)

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Das Moderatoren-Duo des ersten Sustainability Slam: Alexandra Betger und Ekkehart Lehmann, Nachhaltigkeits-Experten und Green Canteen-Berater, K & P Consulting. (K&P/Annika Bethan)

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Viel Erfahrung und Know-how in Sachen nachhaltiger (Gemeinschafts-) Gastronomie auf der Bühne: Thomas Voß, LWL Kliniken, und Jasmin Suchy, Frea. (K&P/Annika Bethan)

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Veranstalter und Geschäftsführer K & P Consulting Simon Kuhn moderierte u.a. die Talkrunde "Local Heroes" mit Düsseldorfer Hospitality-Größen. (K&P/Annika Bethan)

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Local Heroes on Stage: Josef Hinkel, Laura Müller und Georg W. Broich (v.l.) tauschten sich darüber aus, was einen erfolgreichen Unternehmer ausmacht. (K&P/Annika Bethan)

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Tobias Grau, Geschäftsführer Vivantes Gastronomie, stellte zum Auftakt des zweiten Tages den Change-Prozess im Hintergrund des gastronomischen Angebots im größten kommunalen Krankenhauskonzern Deutschlands vor. (K&P/Annika Bethan)

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Trendexpertin Birgit Gebhardt widmete sich in ihrem Vortrag dem Trendwechsel in der Arbeitswelt: "Vom Wohlfühlen zur Wirksamkeit". (K&P/Annika Bethan)

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Stephan Becker-Sonnenschein, Global Food Summit, erkundete für das Fachsymposium-Publikum die "Zukunft der Ernährung – Zwischen Wunsch und Wirklichkeit". Sein Fokus: die Digitalisierung der Lebensmittelbranche. (K&P/Annika Bethan)

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Will Odwarka von der Kanne Group berichtete von deren Konzept der Krankenhausgastronomie als Teil des Genesungsprozesses: Von Verpflegung zum "Heil-Light" (K&P/Annika Bethan)

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Endlich wieder live: die GV-Branche kam im Düsseldorfer Interconti zum Experten-Austausch zusammen. Veranstalter des hochkarätig besetzten zweitägigen Events sind K & P Consulting und gv-praxis. (K&P/Annika Bethan)

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"Mut tut gut" lautet die These der Key-Note von Johannes Warth. Sein Thema: Wertevermittlung und Ermutigung von Führungskräften und Entscheidern. (K&P/Annika Bethan)

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Weitere Themen werden sein: Food Change – Hanni Rützler stellt ihren 10. Food Report vor mit Trends und Hintergründen zur Zukunft unserer Ernährung –, ein Start-up-Pitch mit innovativen Konzepten für die Gemeinschaftsverpflegung sowie Herausforderungen und Learnings der Catering-Branche. Mit neuem Selbstbewusstsein und hohem Dienstleistungsanspruch erkunden Caterer neue Wege.

Fachsymposium Trends, Konzepte & Innovationen

Wann: 13. und 14. September 2022
Wo: Hotel Kö59 (ehemals InterContinental Hotel Düsseldorf), Königsallee 59, 40215 Düsseldorf
Teilnahme Gemeinschaftsgastronomie & Catering: 490 € zzgl. MwSt.
Teilnahme Hersteller, Zulieferindustrie und weitere Dienstleister: 890 € zzgl. MwSt.
Frühbucher: 10 % auf die Anmeldegebühr bis zum 12. August
Rabatt: 20 % auf jede weitere Anmeldung des Unternehmens

Haben Sie Fragen?
Annika Moll
02 21 160 03 24
moll@kup-consult.de

In eine neue Design-Welt der Gastronomie entführt die Innenarchitektin Corinna Kretschmar-Joehnk von Joi-Design, während Dr. René Herrmann vom Vivantes-Forum für Senioren über neue Wege des Personalrecruitings berichten wird. Mehr Informationen und die Anmeldung zum 25. Fachsymposium Trends, Konzepte & Innovationen finden Interessierte hier.