+ Senioren | Ernährung

Nährstoffversorgung unzureichend

Die Finalisten des Transgourmet-Wettbewerbs zur Seniorenverpflegung stehen fest (Symbolbild).
Imago Images / Uwe Meinert
Die Finalisten des Transgourmet-Wettbewerbs zur Seniorenverpflegung stehen fest (Symbolbild).

Ältere Menschen sind in Deutschland häufiger unzureichend mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgt. Das hat Auswirkung auf die Mobilität, die kognitive Leistungsfähigkeit und die Lebensqualität der Seniorinnen und Senioren. Darauf wiesen Expertinnen und Experten im Rahmen eines Symposiums des Arbeitskreises Nahrungsergänzungsmittel (AK NEM) im Lebensmittelverband Deutschland auf dem Kongress "Ernährung 2022" in Bremen hin.

Professor Manfred Eggersdorfer von der Universität Groningen stellte zunächst dar, wie es zu der mangelnden Versorgung kommt: "Bei ä

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