+ Personalmangel

Was sich Azubis wünschen

Zu wenige junge Menschen begeistern sich für gastronomische Berufe.
Imago/Panthermedia
Zu wenige junge Menschen begeistern sich für gastronomische Berufe.

Der gravierende Personalmangel bremst derzeit viele Gastro-Betriebe aus und kostet Umsatz. Doch wie sieht die aktuelle Lage aus? Eine Analyse der Situation von Prof. Dr. Stephanie Hagspihl von der Hochschule Fulda.

Der gravierende Personalmangel bremst derzeit viele Gastro-Betriebe aus und kostet Umsatz. Doch wie sieht

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