Patientenverpflegung (2)

"Gut versorgen bietet Einspar-Potenzial"

von Petra Mewes

Mittwoch, 20. Juli 2022

IMAGO / Panthermedia

Patienten als Gäste zu betrachten, steigert die Speisenqualität, fördert den Appetit und kann so dafür sorgen, dass Patienten schneller und nachhaltiger genesen.

Ernährungsspezialisten und Klinikärzte sind sich einig: Hochwertiges Essen fördert maßgeblich die Genesung. Dennoch werden Gesundheit, Gesundwerden und Ernährung immer noch zu wenig als Einheit verstanden. Genesungsförderliche Kost muss nicht unbedingt mehr kosten. Teil 2 blickt auf das Israelitische Krankenhaus in Hamburg.

Viele Mediziner wissen aus der Praxis: Ist die Ernährung schlecht, steigt das Risiko, an seiner Erkrankung zu sterben.&n