+ Lieferengpässe | Catering

"Wir kämpfen täglich um die Ressourcen"

 Catering- und Verbandschef Ralf Blauert sieht sich und seine Kollegen derzeit als Krisenmanager auf allen Ebenen.
VDSKC
Catering- und Verbandschef Ralf Blauert sieht sich und seine Kollegen derzeit als Krisenmanager auf allen Ebenen.

"Wir managen nur noch Katastrophen", sagt Ralf Blauert, Vorsitzender des Verbandes deutscher Schul- und Kitacaterer (VDSKC). Man sei ständig und überall im Betriebsablauf mit Lieferproblemen, Corona-Krankmeldungen und explodierenden Preisen konfrontiert. Das zehre an den Kräften. Der Vorsitzende über die sich verschärfende Situation, die einige Caterer zunehmend in eine Notlage katapultiert.

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