Wie teuer Veggie wirklich ist!

Veggie-Gerichte punkten in Deutschland. Das Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung hat untersucht, was teurer ist: mit Fleisch oder ohne?

Likemeat

Laut Ernährungsreport 2021 hat sich der Anteil vegan und vegetarisch lebender Menschen in Deutschland zum Vorjahr verdoppelt. Das Angebot im Außer-Haus-Markt reagiert und wird kreativer. Gut für die Umwelt, freuen sich die einen, gesund für den Menschen, die anderen. Doch wie steht es um die Kosten der Vegolution? Katrin Hammer und Dr. Markus Keller vom Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE) haben genauer hingeschaut.

Laut Ernährungsreport 2021 hat sich der Anteil vegan und vegetarisch lebender Menschen in Deutschland zum Vorjahr verdoppelt. Das Angebot

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