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Inhaltsverzeichniss

1.1

GastronomieStudie 2023/2024

1.2

Alle Marktsegmente erholen sich bis 2023 weiter – QSR und Retail werden dann bereits voraussichtl

1.3

Zitat von Jochen Pinsker, Senior Vice President, npdgroup

1.4

Banner GV-Kongress 2023

1.5

Ausgaben Workplace CREST 2022/2023

Preissensible Gäste und Kunden

2.1

Mensa Campus Unteres Schloss Universität Siegen

2.2

Ausgaben Education

2.3

Ausgaben Vending

2.4

Vending

2.5

Zitat von

2.6

Marketing.Award 2023

"Die Gäste kehren zurück"

"Erholung" ist das Stichwort des Jahres für den Außer-Haus-Markt in Deutschland. Wie unterschiedlich die Segmente reagieren müssen, zeigt die aktuelle Studie der npdgroup.

Text: Ilona Renner und Christian Funk

Gut besucht: Mittagspause für die Beschäftigten im McLaren Technology Centre, dem Firmensitz des McLaren Mercedes Formel 1 Teams in Woking, England.

Das Umfeld im Außer-Haus-Markt ist dynamisch: Zwar werden 2023 kaum Einschränkungen bezüglich der Corona-Pandemie erwartet, doch wirken sich neue Unsicherheiten aufgrund von Lieferketten-Problemen, Personalmangel oder Inflation aus. Wie entwickelt sich der Gastro-Markt? Die CREST-Studie der npdgroup Deutschland gibt Aufschluss. Winner Quick-Service

Während sich die Betriebsgastronomie auf eine neue Realität einstellen muss, verzeichnet die Quickservice-Branche ein sattes Plus.