+ Kommentar | Inflation

Eine Zäsur mit Folgen

Claudia Zilz, Redakteurin gvpraxis
TW. Klein
Claudia Zilz, Redakteurin gvpraxis

Der brutale russische Angriffskrieg gegen die Ukraine trifft die Weltgemeinschaft hart und offenbart erneut schonungslos die Schwachstellen einer globalisierten Welt. Die Folgen dieser Krisen bekommt die Gemeinschaftsgastronomie deutlich zu spüren. Der Druck auf die Branche wächst von Tag zu Tag. Was ist eigentlich noch sicher und planbar?

Schon die Corona-Krise zerschmetterte von heute auf morgen sicher geglaubte Lieferketten. Wohl niemand hatte vor der Pandemie im Blick, wie abhän

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