+ Klimaschutz und Nachhaltigkeit

Wie eine neue Mensa-Kultur entsteht

Mit viel Erfahrung aus der gehobenen Betriebsgastronomie und hohem ethischen Anspruch arbeitet Frank Sager an der Mensa-Kultur der Zukunft.
Stw. Göttingen
Mit viel Erfahrung aus der gehobenen Betriebsgastronomie und hohem ethischen Anspruch arbeitet Frank Sager an der Mensa-Kultur der Zukunft.

Seit Frank Sager vor fast fünf Jahren die Göttinger Hochschulgastronomie unter seine Fittiche genommen hat, verfolgt er Schritt für Schritt eine konsequente Qualitäts-Strategie. Die soll alle mitnehmen – inklusive unserer Umwelt und Gesundheit.

"Künftig müssen wir um jeden Gast kämpfen", sagt Frank Sager. Der Leiter Campusgastronomie & Zentraleinkauf im Studentenwerk G&o

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