Mehr Bio-Regionales in die Töpfe! Anfang November hatte das Berliner Leuchtturm-Projekt "Kantine Zukunft" im Live-Stream zum Auftakt der 2. Fortbildungsrunde für Berliner Köche der Gemeinschaftsgastronomie eingeladen. Mitstreiter berichteten aus der Praxis mit Bio-Lebensmitteln in der Großküche.
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