JVA Ebrach
JVA Ebrach
Maik Ziegler, Küchenleiter der JVA Erbach, mit einer Portion des regionalen Gerichts
Regionale Küche ist eines der großen Themen in der Gemeinschaftsgastronomie. Als Vorreiter in Sachen Regionaliät begreift sich die Justizvollzugsanstalt (JVA) Ebrach in Bayern.
Jüngstes Beispiel: Ende Januar hatte die Kantine für die Mitarbeiter der JVA ein Gericht mit regionalen Zutaten auf dem Programm: ein gebrat
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