Wie verändern sich die Geschäftsmodelle? Wie bekommt die Gemeinschaftsgastronomie den Fachkräfte-Mangel und die Kostenstruktur in den Griff? Über diese und noch viel mehr Fragen diskutierten Victoria Broscheit, Leitung Gastronomie, Audi (Zweite von rechts), Dr. Christian Funk, CEO, Compass Deutschland (Zweiter von links), und Hans-Gerd Janssen, Geschäftsführer, Chefs Culinar, auf dem CEO Panel mit Claudia Zilz.
Thomas Fedra 
