+ Intergast-Chef Lambert

"Die Branche steht vor nie dagewesenen Herausforderungen"

Ralf Lambert: "Die aktuelle Situation betrifft die gesamte Wertschöpfungskette"
Intergast
Ralf Lambert: "Die aktuelle Situation betrifft die gesamte Wertschöpfungskette"

Explodierende Preise, gestörte Lieferketten, gekündigte Verträge: Der Außer-Haus-Markt ist aus dem Gleichgewicht geraten. Im gvpraxis-Exklusivinterview analysiert Intergast-Chef Ralf Lambert die dramatischen Konflikte  – und beschreibt Strategien aus der Misere.

Herr Lambert, Sie sind seit 2015 Geschäftsführer von Intergast und kennen das Außer-Haus-Markt-Business aus dem Effeff. Sind

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