gvpraxis jetzt im E-Paper
Die aktuelle Ausgabe der gvpraxis ist auf dem Weg zu unseren Leserinnen und Lesern – das E-Paper können Sie bereits jetzt online entdecken. Im Fokus: das Ranking der Top 30 Contract Caterer. Dazu das Brennpunkt-Thema zu den aktuellen Kostensteigerungen sowie der 10. Food Report aus der Feder derinternationalen Trendforscherin Hanni Rützler.
Jetzt im E-Paper lesen Wer sind die größten Contract Caterer im Lande? Wer hat in welchem Segment die Nase vorn? Und was hat die Corona-Krise angerichtet? gvpraxis präsentiert exklusiv auf 20 Seiten die Top 30 Contract Caterer inklusive Tiefenanalyse. Jetzt im E-Paper lesen Die Kosten steigen und steigen. In unserem 16-seitigen Special analysieren wir die aktuelle Lage und präsentieren sechs wirksame Hebel, um die Marge zu retten. Fünf Gastro-Profis reden zudem Klartext zur aktuellen Lage und verraten ihre top Maßnahmen, um wirtschaftlich zu bleiben. Jetzt im E-Paper lesen Waren Sie dabei? Die Internorga ist wieder zurück! Nach zwei Jahren Pause präsentierte sich die Messe in Hamburg mit einer super Performance. Wir lassen das Branchen-Highlight Revue passieren und stellen die 3 Mega-Trends der Messe vor. Jetzt im E-Paper lesen
Das schwedische Energieunternehmen Vattenfall forciert mit Macht die Energiewende – und hat in diesem Zuge die Betriebsgastronomie komplett auf Bio umgestellt. Eine Herausforderung, die gemeinsam mit dem Dienstleister ISS gemeistert wurde. Jetzt im E-Paper lesen
Die Trendforscherin Hanni Rützler gibt mit ihrem Food Report 2023 Orientierung im gänzlich neuen Gastro-Alltag. Ihre Jubiläums-Ausgabe erkundet die Pfade, die sich im Gewirr zerschlagener Lieferketten anbieten, um lose Enden neu zusammenzuführen. Jetzt im E-Paper lesen Sie ist im besten Sinn des Wortes Insiderin für ihre Branchenfamilie. Gretel Weiß, langjährige Chefredakteurin von foodservice und Herausgeberin gvpraxis, wurde kürzlich geehrt für 40 Jahre Internationales Foodservice-Forum. Die Ikone im Portrait. Jetzt im E-Paper lesen
Ich wünsche Ihnen im Namen der gvpraxis-Redaktion viel Spaß beim Lesen.
Im Fokus bei den Top 30 Contract Caterer:
- Was die Corona-Krise angerichtet hat
- Ranking der Top 30
- Marktsegmente im 10-Jahres-Vergleich
- Die Gewinner und Verlierer in den Markt-Segmenten
- Big-Player im 10-Jahres-Vergleich
- ... und noch viele weitere Daten und Fakten
Weitere Highlights im Heft:
- 16-seitiges Special: Kosten-Explosionen – was tun?
- Hanni Rützlers 10. Food Report: Wind of Change im Food-Markt
- Internorga – Top Restart des Messe-Highlights
- Business – 100 Prozent Bio bei Vattenfall
- Interview – Stastssekretärin Silvia Bender zur Ernährungswende der Bundesregierung
- Branchen-Highlight IMF – Internationales Management-Forum mit top Programm
Lust auf frischen Lesestoff? Ein Vorgeschmack auf ausgewählte Themenfelder.
Titelstory: Top 30 – Corona-Bremse in Zahlen
Brennpunkt: Der Schnitzel-Schock – Rettet die Marge!
Cooler Internorga-Restart
100 Prozent Bio? Geht!
Trendbibel: 10 Jahre Food Report
Die Vordenkerin
Ich wünsche Ihnen im Namen der gvpraxis-Redaktion viel Spaß beim Lesen.
Herzlichst
Claudia Zilz, Redakteurin gvpraxis
