Führende Vertreter aus Fremd- und Eigenregie sondierten gemeinsam mit Consultingchefs die Lage der Business-Gastronomie. Das Ziel des vierstündigen Round-Tables: Gastronomie-Strategien am Arbeitsplatz zu diskutieren und auszuloten. Der Austragungsort des Treffens, das in dieser Konstellation bis dato einmalig sein dürfte, war das Refugium Stromburg.
gv-praxis-Chefredakteur Burkart Schmid hatte zum besonderen Gipfeltreffen auf der durch Starkoch Johann Lafer berühmt gewordenen St
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