Interview | Klinikgastronomie
Interview | Klinikgastronomie
Engagiert sich künftig für die Speisenqualität in den Krankenhäusern des Helios-Konzerns: Hendrick Otto vom Berliner Adlon Hotel.
Der mit zwei Michelin-Sternen dekorierte Küchenchef des Restaurants Lorenz Adlon Esszimmer, Hendrik Otto, geht zum Klinikkonzern Helios. Über die Gründe berichtet er auf die Fragen von Rolf Westermann.
Hendrik Otto, ihr Wechsel nach 11 Jahren beim Adlon wird heiß diskutiert. Welche Reaktionen haben Sie erreicht?Hendrik Otto: Hauptsächlic
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