Veggie-Trend | Frankreich

Schluss mit veganer "Wurst" und "Veggie-Steak"

von Frauke Brodkorb-Kettenbach (food-service.de) und Redaktion fleischwirtschaft.de (Fleisch)

Donnerstag, 14. Juli 2022

Redefine Meat

Sieht aus wie ein Steak, darf aber in Frankreich nicht als solches vermarktet werden, sollte das israelische Start-up Redefine Meat demnächst in der französischen Gastronomie Fuß fassen wollen.

In Frankreich hat die Regierung die Vorschriften zur Verwendung der für tierische Produkte üblichen Bezeichnungen für vegane Produkte verschärft. Die Verordnung tritt im Oktober in Kraft. Erst im Oktober 2020 hatte das EU-Parlament noch einen Vorstoß der Agrar-Lobby abgelehnt, vegetarischen Produkten Bezeichnungen wie "Wurst" oder "Burger" zu verbieten.

Verarbeitete Lebensmittel, die auf pflanzlichen Proteinen basieren, dürfen ab dem 1. Oktober in Frankreich nicht mehr mit Bezeichnungen verm