Food Innovation
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Gesunde Ernährung mit nicht-tierischen Proteinen. Wittern Konzerne das große Geschäft? Investiert wurden 2021 rund 5 Milliarden US-Dollar.
Eine Rekordsumme von 5 Milliarden US-Dollar wurde im vergangenen Jahr in die Erforschung alternativer Proteine investiert. Einen Anstieg von 60 Prozent gegenüber 2020 eruierte das US-amerikanische Good Food Institute.
Die aktuellen Gesundheits- und Klimakrisen haben den Appetit der Investoren auf alternative Proteine enorm angeregt. Ihre Lust auf neue Geschäfts
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