Europa | Ranking
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Arbeiten zuhause bedeutet für die europaweite Betriebsgastronomie: geringere Frequenzen und weniger Umsatz.
Im Top 95-Ranking der umsatzgrößten Gastronomieunternehmen in Europa ist die Disziplin Contract-Catering mit 19 Unternehmen vertreten, wie eine exklusive Analyse von FoodService Europe & Middle East zeigt. Ihr Gesamtumsatz von 23,3 Mrd. Euro weist mit -20,0 Prozent den geringsten Rückgang aller Segmente auf (2019: +3,9 %), vor allem weil Sodexo – der größte Name in dieser Kategorie – nur einen Rückgang von 10 Prozent verzeichnete. Warum? Dieses in Frankreich ansässige Unternehmen ist stark im Gesundheitswesen.
Insgesamt sank der Umsatz von Europas 95 größten Foodservice-Unternehmen im Jahr 2020 um 26,2 Prozent. Ihr kumu
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