Digital Talk

Wie der Gast momentan tickt

dfv

Der nächste Digital Talk findet am 8. November 2022, 15 -16 Uhr statt. Das Thema: Gastmarketing in turbulenten Zeiten. Wie Gäste gewinnen und binden – zur aktuellen Lage im Hospitality Markt. Hier anmelden und kostenloses Teilnehmerticket sichern.

Der Außer-Haus-Markt steht enorm unter Kostendruck, muss die steigenden Energie- und Lebensmittelpreise verarbeiten. Gleichzeitig bewältigen die Gastro-Profis Lieferengpässe und stemmen den Fachkräftemangel samt Mindestlohnerhöhung. Dessen ungeachtet steigen die Ansprüche der Gäste und verändern sich im Eiltempo.

Roadmap der nächsten Monate

Der Digital Talk startet mit Marktforscher Jochen Pinsker, Senior Vice President, npdgroup, Nürnberg, der aufzeigt, wie der Gast aktuell tickt und auf welche Top-Trends wir uns mittel- und langfristig einstellen müssen. Im Anschluss berichtet der Handelsexperte Hans-Gerd Janssen, Geschäftsführer, Chefs Culinar, über die jüngsten Verwerfungen und Perspektiven auf Handelsseite.
Eine Expertenrunde beschäftigt sich anschließend mit dem Gastmarketing der Zukunft und gibt Ein- und Ausblicke in die aktuelle Marktsituation. Die Moderation übernimmt gvpraxis-Herausgeber Burkart Schmid. Eingeladen wurden

  • Michael Buchczyk, Leiter Gastronomie und Konferenzinfrastruktur, Deutsche Bundesbank, Frankfurt am Main
  • Sebastian Finkbeiner, Managing Director, Traube Group, Tonbach
  • Arnd Rune Thomas, Vorsitzender der Geschäftsführung Aramark, Neu Isenburg. 
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