DGE-Untersuchung

So risikoreich sind stark verarbeitete Lebensmittel

Mittwoch, 01. März 2023

Die DGE sorgt sich um fehlende Standards und fehlendes Know-how bei stark verarbeiteten Lebensmittel

Sind stark verarbeitete Lebensmittel ein gesundheitlicher Risikofaktor? In ihrem 15. Ernährungsbericht beschäftigt sich die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) mit diesem wichtigen Thema. Noch fehlt ein einheitliches System zur Bewertung von Lebensmitteln nach Verarbeitungsgrad.

Fakt ist: Der Anteil stark verarbeiteter Lebensmittel an der täglichen Energiezufuhr steigt weltweit. Gleichzeitig geht die körperliche Ak