Im New Normal wird es für Betriebsgastronomen zur besonderen Herausforderung, auf geänderte Arbeitsbedingungen und damit häufig weniger Präsenz von Mitarbeitern zu reagieren. Wie sehr die Corona-Pandemie dabei die Einführung von Homeoffice beschleunigt hat, zeigt eine Studie "Digitalisierung und Homeoffice in der Corona-Krise" der Krankenkasse DAK.
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