Bundesweite Workshops gehen weiter

"Die nachhaltige Verpflegung in Kindergärten, Kitas und Schulen und ein deutlich höherer Anteil von Öko-Lebensmitteln sind wichtige Anliegen von uns", betont Dr. Hanns-Christoph Eiden, Präsident der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE). "Die Initiative Bio kann jeder ist ein sehr geeignetes Instrument, um dies in der Praxis zu fördern".  Im Zentrum der Workshops steht u.a., wie auch bei knappen Budgets mehr Bio in die Töpfe gelangen kann. 

1. Wie soll eine klimagerechte Verpflegung aussehen?
2. Was tun, damit vegetarische Gerichte bei Kindern und Jugendlichen gut ankommen?
3. Wie können die Verantwortlichen in den Küchen bzw. bei der Essensausgabe Lebensmittelabfälle vermeiden?

Die "Bio kann jeder"-Workshops geben konkrete Tipps für die tägliche Praxis und bieten interaktive Elemente wie Gemeinsam Kochen, Kostenkalkulationen, How-to zu vegetarischen Gerichten, Hülsenfrüchten oder Instrumenten, um durch weniger Foodwaste das Budget zu entlasten. Hinzu kommen Führungen auf Bio-Höfen, die Besichtigung eines Weltackers und vieles andere mehr.
Schon bei der Planung der Workshops werden regionale Akteure mit eingebunden wie zum Beispiel die Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung, Öko-Modellregionen, Bio-Höfe vor Ort, Initiativen und Vereine wie beispielsweise Acker e.V. Ein Workshop im Juli in Leipzig soll aufzeigen, wie Bio-Gerichte an Zuspruch gewinnen, wenn die Gäste – Schüler und Schülerinnen – aktiv eingebunden werden. Dazu vermittelt der Wokshop das Konzept "Klasse(n)kochen" einer Leipziger Schule.

"Bio kann jeder ist wie das Dach über einem großen Haus, in dem in vielen Räumen immer wieder neue Ansätze für eine nachhaltige Verpflegung vorgestellt und diskutiert werden", beschreibt es die Leiterin der BLE-Initiative Anke Brückmann: "Der Bedarf an solchen Veranstaltungen ist ungebrochen hoch und wir werden uns mit den Inhalten der Workshops immer wieder den neuen Herausforderungen stellen." Nach den Sommerferien werden deutschlandweit noch weitere 60 Workshops stattfinden. Die aktuellen Termine und Programme werden fortlaufend unter www.biokannjeder.de veröffentlicht.