Im vergangenen Jahr gaben die Verbraucher in Deutschland 5,8 Prozent mehr aus für Bio-Lebensmittel und -Getränke. Insgesamt beläuft sich der Bio-Umsatz jetzt auf 15,87 Mrd. Euro, wie Diana Schaak, Marktanalystin bei der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) auf der Pressekonferenz zur Biofach bekannt gab. Insgesamt fällt das Wachstum nach dem Bio-Boom-Jahr 2020 (+22%) allerdings deutlich geringer aus.
Etwa ein bis zwei Prozent der Umsatzsteigerungen gingen 2021 auf Preiserhöhungen zurück, vier bis fünf Prozent auf Mengensteigerunge
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