"In Großküchen tut sich wenig"

von Sybille Roemer (Fleisch)

Mittwoch, 27. Juli 2022

Bioland

Schätzungen zufolge habe gerade etwas mehr als ein Prozent des Essens in Restaurants, Kantinen und Mensen Bio-Qualität.

Im Außer-Haus-Markt ist das Potenzial für eine Ernährungswende groß, werde allerdings kaum genutzt, bemängelt der Verband Bioland.

Regional, Tierwohl, Bio: Deutsche Konsumenten schätzen durchaus Fleisch aus "angemessener" Haltung. Im aktuellen

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