+ Ausbildung

Mangel an Nachwuchskräften spitzt sich weiter zu

Kaum zu finden: Azubis für die Ausbildung zur Köchin oder zum Koch. Auch das neue Ausbildungsjahr startet mit vielen unbesetzten Stellen.
IMAGO / Westend61
Kaum zu finden: Azubis für die Ausbildung zur Köchin oder zum Koch. Auch das neue Ausbildungsjahr startet mit vielen unbesetzten Stellen.

"Koch ist einer der geilsten Berufe der Welt", sagt Star-Koch Stefan Marquard. Dennoch herrscht in Deutschlands Küchen ein eklatanter Mangel an Nachwuchs. Im zweiten Corona-Jahr 2021 unterbot die Zahl neu abgeschlossener Ausbildungsverträge laut Statistischem Bundesamt deutlich die Zahlen aus 2019. Ob die Reform der Ausbildung hilft, muss sich noch zeigen.

"Koch ist einer der geilsten Berufe der Welt", sagt Star-Koch Stefan Marquard. Dennoch herrscht in Deutschlands Küchen ein eklatanter Mang

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