Ausbildung

Mangel an Nachwuchskräften spitzt sich weiter zu

von Isabel Diez und dpa (ahgz)

Samstag, 16. April 2022

IMAGO / Westend61

Kaum zu finden: Azubis für die Ausbildung zur Köchin oder zum Koch. Auch das neue Ausbildungsjahr startet mit vielen unbesetzten Stellen.

"Koch ist einer der geilsten Berufe der Welt", sagt Star-Koch Stefan Marquard. Dennoch herrscht in Deutschlands Küchen ein eklatanter Mangel an Nachwuchs. Im zweiten Corona-Jahr 2021 unterbot die Zahl neu abgeschlossener Ausbildungsverträge laut Statistischem Bundesamt deutlich die Zahlen aus 2019. Ob die Reform der Ausbildung hilft, muss sich noch zeigen.

Insgesamt 467.100 neue Verträge bedeuteten im vergangenen Jahr zwar einen leichten Zuwachs nach dem historischen Tief