"Koch ist einer der geilsten Berufe der Welt", sagt Star-Koch Stefan Marquard. Dennoch herrscht in Deutschlands Küchen ein eklatanter Mangel an Nachwuchs. Im zweiten Corona-Jahr 2021 unterbot die Zahl neu abgeschlossener Ausbildungsverträge laut Statistischem Bundesamt deutlich die Zahlen aus 2019. Ob die Reform der Ausbildung hilft, muss sich noch zeigen.
Insgesamt 467.100 neue Verträge bedeuteten im vergangenen Jahr zwar einen leichten Zuwachs nach dem historischen Tief
Sie sind bereits registriert? Hier anmelden
Der Nutzung Ihrer Daten können Sie jederzeit widersprechen. Weitere Hinweise finden Sie unter Datenschutz.