News Alles Wichtige vom Außer-Haus-Markt

Waldkliniken Eisenberg

5-Sterne Patientenhotel in Thüringen

Die Waldkliniken Eisenberg nahe Jena erhielten als Patientenhotel die höchste deutsche Hotelklassifizierung vom Dehoga Thüringen.

Wisag Care Catering testet Lieferservice aus dem Mitarbeiterrestaurant im Universitätsklinikum Leipzig.

Umfrage Betriebsgastronomie (Teil 2)

„Mobile Canteen“ als Erfolgsfaktor?

Welche Rolle spielt künftig noch das Betriebsrestaurants im Unternehmen? Eine aktuelle Umfrage gibt Aufschluss – Teil 2 der Ergebnisse.

Interview Dr. Eckart von Hirschhausen (Teil 2)

"Vier Euro für drei Mahlzeiten sind absurd"

"Nichts wird so heiß gegessen, wie es aufgetaut wird", sagt der Arzt und TV-Moderator im Exklusiv-Interview mit gv-praxis. (Teil 2)

Schulen und Kitas in Hessen sollen finanziell unterstützt werden, um die täglichen Mahlzeiten nachhaltiger und gesünder zu gestalten.

Interview Dr. Eckart von Hirschhausen (Teil 1)

"Nächstenliebe statt Shareholder Value"

"Nichts wird so heiß gegessen, wie es aufgetaut wird", sagt Arzt und TV-Moderator Dr. Eckart von Hirschhausen im Exklusiv-Interview mit gv-praxis. (Teil 1)

Umfrage Betriebsgastronomie (Teil 1)

Jedes fünfte Betriebsrestaurant noch geschlossen

Wie ist die aktuelle Lage in den Betriebsrestaurants? Und wo geht die Reise hin? Eine aktuelle Umfrage gibt Aufschluss – Teil 1 der Ergebnisse.

Das Essen für Obdachlose kommt in Berlin derzeit per Foodtruck an die Frau und den Mann – persönlich und finanziell unterstützt von Frank Zander.

gv-praxis-Expertenrunde

Business-Gipfel: Parole Aufbruch!

Führende Vertreter aus Fremd- und Eigenregie sondierten auf der Stromburg gemeinsam mit Consultingchefs die Lage der Business-Gastronomie.

L & D / RTL Mediengruppe

Effektiv klimafreundlich

Rund 10 % weniger Foodwaste erreicht Caterer L & D im Kölner Betriebsrestaurant der Mediengruppe RTL Deutschland.

Business Catering / Kaffeebars

Markt im Umbruch

Während im März und April der Außer-Haus-Markt einbrach, stieg der Kaffeekonsum um rund 3 Prozent – jedoch nicht in Kaffeebars.

Gourmet Business / Österreich

Klimawoche am Mittagstisch

"Nachhaltig-genießen-Wochen" heißen die Themenwochen des österreichischen Caterers Gourmet Business im Oktober – Einladung zum klimafreundlichen Mittagstisch.

Chefredakteur Burkart Schmid und Redakteurin Frauke Brodkorb-Kettenbach geben einen tiefen Einblick ins Heft.

Betriebsgastronomie

Ausgezeichneter Genuss

Auszeichnung "Schmeck den Süden-Löwen" für 4 Standorte der Kärcher-Betriebsgastronomie

Initiative BioBitte! / Essen

Leuchtturmprojekt "Zukunftsküche"

"Bio, Regional und Saisonal – für jeden Tag: Zukunftsküche Essen" vernetzt Küchenleitungen und (Schul-)Caterer mit Produzenten.

Seniorenverpflegung

Mehr Geld für höhere Qualität

Die Kompetenz in Sachen Senioren-Enährung sollen 246.000 Euro Invest in die Vernetzungsstelle in Sachsen-Anhalt fördern.

DIG-Interview (IV)

"Gutes Essen wird immer ein attraktiver Wert sein"

Die Pandemie trifft die Betriebsgastronomen besonders hart und verändert die Branche. Ein Gespräch mit den Vorständen des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie. Teil 4.

Kulinarischer Rundum-Service zur Ruder-EM. Erstes Groß-Event unter Corona-Bedingungen in Duisburg war voller Erfolg.

Der Food & Health Kantinentest geht in eine neue Runde. Wir sprachen mit der Initiatorin Theresa Geisel.

Studentenwerk München

Mehr Tierwohl für Masthühner

Die Europäische Masthuhn-Initiative findet erstmals Fürsprecher im Mensabetrieb. Das Studentenwerk München ist beigetreten.