News Alles Wichtige vom Außer-Haus-Markt

Aramark/Hanni Rützler (Video II)

Gesundheit, was sonst!

Unter Corona wächst das Gesundheitsbewusstsein der Gäste. Aramark zählt zu den Vorreitern für Konzepte am Arbeitsplatz.

Compass Group Plc, UK

Stark trotz Covid-Einbrüchen

Der Compass-Konzern, weltweiter Marktführer im Contract Catering, meldet seine Jahreszahlen. Der Umsatz brach um 18,6 Prozent ein.

Patientenverpflegung

Kosten runter – Effizienz hoch

Der Ernährungsplan wird auf die Therapiepläne der Patienten abgestimmt. Digitale Prozesse sollen nun die Effizienz erhöhen.

Seniorenverpflegung

Königlich residieren

Selbstbestimmt leben und doch rundum versorgt – das genossenschaftlich organisierte Altkönig-Stift im Taunus bietet beides.

Foodtruck | Business-Gastronomie

Mobil vor stationär

Mobile Küchen sind kontaktlose Alternativen für die flexible Mitarbeiter-Gastronomie unter Corona-Arbeitsbedingungen.

Die Initiative "BioBitte" unterstützt die Stadt auf dem Weg zu mehr Bio für Schulen, Kitas und andere öffentliche Gemeinschaftsverpfleger.

Kantine Zukunft, Berlin

Großes Interesse trotz Corona-Bremsen

Mehr Bio-Regionales in die Töpfe! Beim Live-Stream-Event fiel der Startschuss für die 2. Fortbildungsrunde für Berliner GV-Köche.

In Berlin häufen sich die Todesfälle in einem Pflegeheim der Kursana-Gruppe, die In Deutschland 100 Einrichtungen betreibt.

Business-Gastronomie 4.0

Food-Konzepte für New Work (Video)

In seinem brandneuen Office-Gebäude in Wiesbaden definiert der Allround-Versicherer Axa Mitarbeiter-Verpflegung neu.

"Smart Eating", "Eat Green 2.0" und "Sing mein Gericht" heißen die Sieger-Konzepte des Marketing.Award 2020.

Studierendenwerk Freiburg

Nachhaltige Mensa mit Extra-Dip

Vegane Lebensmittel-Varianten sind Teil der Nachhaltigkeits-Strategie der Freiburger Mensen. Nun gibt es Bio-Soja-Joghurt im Mehrweg-System.

Object Carpet, Denkendorf

Gastro-Konzept mit Vision

Kochkunst, Multifunktionalität und Co-Working bilden den Kern der Gastronomie am Object Campus – City of Visions nahe Stuttgart.

Patientenverpflegung | Dehoga

Klinik-Speisenangebot ausgezeichnet

Das Gütesiegel "Schmeck den Süden" erhielt die Küche der Service GmbH Klinik Löwenstein als erste im Klinikverbund in Baden-Württemberg.

Katholisches Klinikum Bochum | St. Elisabeth Gruppe

Zentralküche für 17.000 Mahlzeiten geplant

Anfang 2021 soll es losgehen: In Bochum entsteht eine hochmoderne Cook- & Chill-Küche für Kliniken, Heime, Kitas und externe Kunden.

Kantinen und Mensen in der Deutsch- und Westschweiz wurden in den letzten Wochen geschlossen, melden die Cateringunternehmen SV und ZFV.

SV Group | Business Catering

Modular, attraktiv und individuell

Der Caterer SV lanciert ein neues modulares Konzept Beconic Mitarbeiterrestaurant für seine Auftraggeber und Kunden.

Die Bewerbungsphase für die renommierte Auszeichnung wird aufgrund der Corona-Pandemie bis Ende März 2021 verlängert.

Business-Gastronomie Viessmann, Allendorf

Gastronomie als Herzstück des Unternehmens

Das neue Viessmann-Betriebsrestaurant ist ein Millioneninvest und ist Symbol für die Wertekultur des Konzerns – ein Pavillon im Zentrum.

Aramark/Hanni Rützler (Video I)

Branchengrößen live im Dialog

Corona stellt die Gastronomie vor immense Aufgaben. Die Folgen erörtern Aramark-Chef Jürgen Vogl und Foodtrend-Ikone Hanni Rützler.

Corona-Lockdown/Hochschulen

Mensen sind auch Kantinen – nicht überall

Lockdown light ist alles andere als leicht zu wuppen. Auch Hochschulmensen und -Cafeterien in sechs Bundesländern sind "locked down".